新年会イベント開催

新年会のお知らせです。

▪️日時 2018年1月10日 19:30開始

▪️場所 広尾 ぺりかん

▪️会費 9500円 料理、ワイン、税込み

▪️参加人数 15名様

▪️北海道 東部、標茶町にある マナーハウス
『ヘイゼルグラウスマナー』支配人に依頼してハントしていただいた蝦夷鹿を楽しむ会です。

ジビエ、つまりは野生に生息する動物類は普段皆様が食べ慣れている飼育された動物類と違い、狩猟方法、解体の迅速性、正確性、生息場所、時期、個体差などにより大きく味わいが変わります。。。非常にデリケートな食材ですよね。

害獣として駆除されたジビエは苦しみ、大きなストレスを抱えながら命が尽きていきます。肉質にも大きく影響されてしまいます。

今回は蝦夷鹿のローストをメインとしたコースとワインを楽しんでいただきます。

ヘイゼルの鹿が何故美味しいのか、その辺りの事は当日お話出来ればなあと、思っています。

ジビエ好きの方、苦手でトライしてみたい方、皆さんで集まってワイワイするのがお好きな方!

ぜひ!お席は残りわずかです。店舗までお問い合わせください!

 

ペリカン 03-3447-4551